海参在冰箱中的保存时间取决于其类型和保存方式：
即食海参
冷冻保存：零下18℃以下，储存期为1年。
冷藏保存：泡发后放在冰箱冷藏，一般保存3-7天。
干海参
冷冻保存：一般能保存2-3年左右。
冷藏保存：泡发后放在冰箱冷藏，一般保存3-7天。
鲜海参
冷冻保存：使用保温箱加医用冰袋超低温储存，可保存24小时。
保鲜保存：用海水煮开后迅速冷却，在冰箱保鲜箱里可保存15天左右。
泡发后的海参
冷藏保存：放在冰箱冷藏，只能保存3-7天。
请注意，无论哪种保存方式，都应尽早食用以保持最佳口感，并定期检查海参是否有变质迹象，如霉点或异味。如果发现异常，请立即丢弃，不宜食用