炒年糕的泡发时间取决于年糕的种类和硬度。以下是一些通用的建议：
1. 如果是普通年糕，建议用冷水浸泡30分钟至1小时，直到年糕变软。
2. 如果年糕较硬，可以尝试用温水泡发半小时左右，这样炒制时更容易变软嫩。
3. 对于某些特定类型的年糕，如宁波年糕，热水泡发几分钟可能就足够了。
请根据年糕的具体情况调整泡发时间，以确保炒年糕的口感和质地达到最佳
炒年糕的泡发时间取决于年糕的种类和硬度。以下是一些通用的建议：
1. 如果是普通年糕，建议用冷水浸泡30分钟至1小时，直到年糕变软。
2. 如果年糕较硬，可以尝试用温水泡发半小时左右，这样炒制时更容易变软嫩。
3. 对于某些特定类型的年糕，如宁波年糕，热水泡发几分钟可能就足够了。
请根据年糕的具体情况调整泡发时间，以确保炒年糕的口感和质地达到最佳