牛排可以搭配多种蔬菜，以下是一些常见的搭配选项：
1. 土豆：可以做成土豆泥或薯条，与牛排一起食用。
2. 胡萝卜：可以切成丁或片，与牛排一起炒制。
3. 西红柿：切片或切块，与牛排一起烹饪，增加风味。
4. 蘑菇：切片或整只，煎至金黄，与牛排一起食用。
5. 南瓜：切片或切块，煎至金黄，与牛排一起食用。
6. 黄瓜：切片或切块，与牛排一起炒制，清爽可口。
7. 洋葱：切丝或切片，与牛排一起炒制，增加香气。
8. 西兰花：切成小朵，蒸熟或煎熟，与牛排一起食用。
9. 小番茄：切半，与牛排一起烹饪，增加鲜甜口感。
10. 青椒：切片或切块，与牛排一起炒制，增加脆嫩口感。
您可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜进行搭配。