白酒的香型种类较多，根据不同的分类标准，可以得出以下几种主要的香型：
酱香型：
又称茅香型，以贵州茅台酒、郎酒等为代表，特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体丰富醇厚、回味悠长。
浓香型：
亦称泸香型，以五粮液、剑南春、泸州老窖等为代表，特点是窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长。
清香型：
亦称汾香型，以山西汾酒为代表，特点是清香纯正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净。
米香型：
以小曲米香型酒为代表，以广西桂林三花酒最为著名，特点是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
兼香型：
亦称复香型、混合香型，以湖北白云边为代表，特点是酱中带浓或浓中带酱，口感细腻丰满、回味悠长。
凤香型：
以陕西西凤酒为代表，特点是清而不淡、浓而不艳，结合了浓香型和清香型的特点。
芝麻香型：
以一品景芝系列酒为代表，特点是芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
老白干香型：
以河北衡水老白干为代表，特点是酒色清澈透明、醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长。
特香型：
以江西四特酒为代表，特点是富含奇数复合香气，香味谐调、余味悠长。
馥郁香型：
以酒鬼酒为代表，特点是色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
此外，还有一些其他香型如豉香型、药香型等，这些香型相对较为小众。
这些香型的白酒在风味、制作工艺和原料上各有特色，满足了不同消费者的口味需求。建议在品尝白酒时，可以关注其香型特点，以获得更全面的品酒体验。