高铁开车后，旅客仍然 可以办理改签手续，但有一些限制和注意事项：
改签时间
高铁开车后，旅客仍可改签当日其他列车，但只能在票面发站办理改签，且开车后改签的车票不能退票。
改签最晚应在开车后2小时内完成，团体旅客必须在开车48小时以前办理。
改签条件
改签只能在有余票的情况下进行，且只能改签一次。
开车后改签的车票票价高于原票价时，需补交票价差额；低于原票价时，差额部分不予退还。
改签范围
开车后，旅客可以改签当天24:00之前有余票的车次，但不能改签到第二天。
已经办理“变更到站”的车票，不再办理改签。
其他注意事项
发车后改签的车票只能在车站窗口办理，不能通过网上或自动售票机办理。
如果改签后的车次票价低于原票价，差额部分将不予退还。
综上所述，高铁开车后仍可以改签，但需满足一定条件，建议尽早办理改签手续以确保顺利出行。