梅花是一种非常受欢迎的观赏植物，品种繁多。根据提供的信息，梅花的大品种有30多个，下属的小品种有300多个。这些品种可以根据不同的特征进行分类，主要包括：
按种型分类
直梅种系（包括江梅型、宫粉型、大红型等）
杏梅种系
樱李梅种系
按枝条及生长姿态分类
直枝梅类（枝条直立或斜生）
垂枝梅类（枝条下垂）
龙游梅类（枝条自然扭曲如游龙）
杏梅类（梅与杏的杂交种）
樱李梅类（紫叶李与宫粉梅的杂交种）
按用途分类
果梅（如青梅、白梅等，主要用于食用或加工）
花梅（主要作为观赏植物）
按花色花型分类
宫粉型（花粉红，着花密而浓）
红梅型
玉蝶型（花紫白）
朱砂型
绿萼型（花白色，香味极浓，尤其是“金钱绿萼”）
洒金型
其他特殊品种
虎蹄梅（花形似虎蹄，花瓣圆润）
素心腊梅（花瓣长椭圆形，淡黄色，带香气）
金钟梅（花瓣形似金钟，黄色，香气淡雅）
梅花的品种和变种非常丰富，不同品种的梅花有着各自独特的花型和香味，是冬季和春季里非常受欢迎的观赏植物