凉拌莲藕焯水的时间通常建议在1-5分钟之间，具体时间取决于您想要的口感和藕片的厚度。以下是焯水步骤的简要说明：
1. 将莲藕去皮并切成薄片。
2. 将切好的藕片放入开水中焯水。
3. 焯水时，可以加入少许食盐和白醋，这有助于保持藕片的色泽并防止氧化变色。
4. 焯水时间不宜过长，通常1-3分钟即可，过长的焯水时间会使藕片变软，影响脆爽口感。
5. 焯水后，立即将藕片放入冷水中过凉，这样可以使藕片迅速降温，保持脆爽口感。
请根据您的具体需求调整焯水时间，并确保在焯水后迅速进行冷却处理
凉拌莲藕焯水的时间通常建议在1-5分钟之间，具体时间取决于您想要的口感和藕片的厚度。以下是焯水步骤的简要说明：
1. 将莲藕去皮并切成薄片。
2. 将切好的藕片放入开水中焯水。
3. 焯水时，可以加入少许食盐和白醋，这有助于保持藕片的色泽并防止氧化变色。
4. 焯水时间不宜过长，通常1-3分钟即可，过长的焯水时间会使藕片变软，影响脆爽口感。
5. 焯水后，立即将藕片放入冷水中过凉，这样可以使藕片迅速降温，保持脆爽口感。
请根据您的具体需求调整焯水时间，并确保在焯水后迅速进行冷却处理