肉桂茶和水仙茶各有其独特的风味和特点，选择哪一种更好取决于个人口味偏好。以下是它们各自的特点，供您参考：
肉桂茶
香气：高扬，带有桂皮香、花果香或果香。
口感：刺激感强，收敛性强，有时带有辛辣感。
汤色：橙黄清澈。
叶底：叶片小，叶缘齿密而尖。
冲泡：泡沫细小，数量多，持久性好。
水仙茶
香气：清幽，以兰花香、木质香或粽叶香为主。
口感：顺滑，绵柔，入口醇厚，回甘带木质味。
汤色：橙黄或橙红清澈。
叶底：叶底粗壮、肥大，叶质厚，叶缘齿钝而疏。
冲泡：泡沫较大，数量少，容易破灭。
总结
如果您喜欢香气高扬、口感刺激的肉桂茶，那么肉桂茶可能是更好的选择。
如果您偏好香气清幽、口感顺滑的水仙茶，那么水仙茶可能更适合您。
最终的选择应基于您个人的口味偏好和对茶香、口感的享受。您还可以尝试两种茶，找到最适合您的那一款