金针菇在火锅中的煮食时间通常建议在2-10分钟之间，具体时间取决于金针菇的大小、火锅的温度以及个人对口感的偏好。以下是具体的煮食建议：
如果是新鲜的金针菇，建议煮5到10分钟，以确保完全熟透。
在沸腾的火锅中，煮2到3分钟即可，这样可以使金针菇口感鲜嫩。
如果金针菇比较小且成束生长，肉质柔软有弹性，通常更容易煮熟，煮食时间可以缩短。
为了安全起见，如果不确定是否煮熟，可以尝试煮熟一小部分金针菇后品尝其口感，以确定是否需要继续煮熟。
请根据您的具体情况调整煮食时间，并确保金针菇完全熟透后再食用，以避免因食用未煮熟的金针菇而引起中毒