当前福建地区加盟的鲜鱼馆品牌中，根据提供的信息，以下是部分受欢迎的品牌：
小鱼号
成立于2019年，总部位于福建厦门。
连锁加盟门店已发展至500余家，在美团酸菜鱼好评榜上排名靠前。
主打产品包括酸菜鱼、烤鱼系列、功夫煲系列等。
姚姚酸菜鱼
成立于2016年8月，以Tiffany的轻奢风格著称。
专注于服务追求美好、注重品质的女性群体。
百家我岁酸菜鱼
上海馨萍仁河餐饮管理有限公司旗下品牌。
主打产品包括酸菜鱼、花椒鱼、水煮鱼等。
山城外老坛酸菜鱼
成都山城外餐饮管理有限公司旗下品牌。
以上品牌均提供加盟服务，并且各自有着不同的特色和优势。加盟前建议详细了解每个品牌的加盟政策、投资费用、预期利润等关键信息，并结合自身情况做出选择。