发面的时间通常取决于几个因素，包括酵母的活性、数量、和面时的水温以及发酵时的环境温度。在理想条件下，发面大约需要30分钟至1小时。以下是发面的一般步骤：
1. 洗净双手与和面盆。
2. 在和面盆中加入适量酵母粉，并倒入温水（约33摄氏度），搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，同时搅拌成面团。
4. 将面团放在一个温暖且湿润的环境中，等待发酵。
5. 发酵至面团体积增大一倍左右，并散发出糯米酒的香气，通常表明发酵完成。
请根据具体情况调整时间，并确保环境温度适宜以促进酵母活性。如果环境温度较低，可能需要延长发酵时间。如果面团发酵过度，可以尝试加入适量的碱（如小苏打）来中和酸味。
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