牛奶在中餐和西餐中都有广泛的应用。以下是一些例子：
西餐中牛奶的用法：
1. 在制作炸油条时，牛奶可以与面混合，帮助炸制出更加松软可口的油条。
2. 在西餐中，牛奶用于浸泡贝类，如蛤蜊，帮助它们吐沙，并且能让口感更加软嫩。
中餐中牛奶的用法：
1. 在粤菜中，尤其是顺德菜，牛奶的使用比较常见。例如，制作双皮奶时，水牛奶因其较高的脂肪含量（约9%）能在奶皮上形成厚厚的一层。
牛奶在中西餐中都起着改善食物口感和提升层次的作用。因此，可以说牛奶既属于中餐也属于西餐
牛奶在中餐和西餐中都有广泛的应用。以下是一些例子：
西餐中牛奶的用法：
1. 在制作炸油条时，牛奶可以与面混合，帮助炸制出更加松软可口的油条。
2. 在西餐中，牛奶用于浸泡贝类，如蛤蜊，帮助它们吐沙，并且能让口感更加软嫩。
中餐中牛奶的用法：
1. 在粤菜中，尤其是顺德菜，牛奶的使用比较常见。例如，制作双皮奶时，水牛奶因其较高的脂肪含量（约9%）能在奶皮上形成厚厚的一层。
牛奶在中西餐中都起着改善食物口感和提升层次的作用。因此，可以说牛奶既属于中餐也属于西餐