三花淡奶可以用来调高汤，以下是使用三花淡奶调高汤的基本步骤和比例参考：
基本步骤：
1. 准备材料，如豆腐、花蟹、基围虾、食用油、姜等。
2. 豆腐飞水备用。
3. 花蟹和基围虾清洗干净，蟹去肠腮等脏物，斩件；虾剪去虾须。
4. 锅里加油，放入姜片烧热，将花蟹和虾爆炒至红色。
5. 倒入料酒，加入适量水，大火烧开，转中小火煮十分钟。
6. 加入豆腐，调味后出锅。
三花淡奶的比例：
一般来说，高汤一斤水需要加入 500g三花淡奶，以熬制出鲜美可口的奶白色汤汁。
对于牛肉汤，可以使用一勺三花淡奶，并加入植脂末以增强风味。
请根据个人口味和汤的量适当调整三花淡奶的用量。希望这些信息对您有所帮助，