胡子瓜，又称胡瓜或黄瓜，是一种常见的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是几种简单又美味的胡子瓜烹饪方法：
方法一：清炒胡子瓜
1. 胡子瓜洗净切片。
2. 大蒜切片。
3. 热锅冷油，下蒜片炒香。
4. 放入胡子瓜片翻炒至软。
5. 加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
方法二：蒜蓉胡子瓜
1. 胡子瓜削皮切片。
2. 大蒜压扁，葱切碎。
3. 热油锅，下郫县豆瓣酱和葱蒜炒香。
4. 加入胡瓜片，料酒，鸡精翻炒后出锅。
方法三：辣椒炒胡子瓜
1. 胡子瓜切片，辣椒切碎，蒜切片。
2. 油锅烧热，下蒜片和辣椒炒香。
3. 加入胡瓜翻炒至软。
4. 加适量盐、味精炒匀后关火。
方法四：虾米炒胡子瓜
1. 胡子瓜削皮切片。
2. 热锅烧油，下葱白爆香。
3. 倒入胡瓜，翻炒。
4. 加虾米，淋一圈热水，盖上盖子焖三分钟。
5. 加生抽、蚝油，翻炒均匀，出锅前加少量盐和鸡精调味。
方法五：凉拌胡子瓜
1. 胡子瓜洗净，切成细丝或薄片。
2. 准备蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料。
3. 将调料拌入胡子瓜中，搅拌均匀即可食用。
以上方法均简单易学，您可以根据个人口味进行调整。希望您能做出美味的胡子瓜菜肴!