饭豆通常指的是豆科植物菜豆的种子，形状可以是球形或扁圆形，大小比黄豆略大，有的种类形状类似腰果。饭豆也被称为眉豆、米豆、甘豆或白豆等。它是干豆类及制品，属于一年生缠绕草本植物，在中国河北、江苏、四川、云南等省份有分布，越南也有生产。
饭豆具有健脾除湿、补充营养、控制血糖和保护心脏健康等功效，是健康饮食中的重要组成部分。它富含营养且低脂肪低热量，可以通过多种烹饪方式食用。
饭豆的荚果扁椭圆形或扁卵圆形，种子表面淡黄白色或淡黄色，平滑且有光泽。饭豆在烹饪前需要浸泡，使其变软，便于烹煮。
饭豆通常指的是豆科植物菜豆的种子，形状可以是球形或扁圆形，大小比黄豆略大，有的种类形状类似腰果。饭豆也被称为眉豆、米豆、甘豆或白豆等。它是干豆类及制品，属于一年生缠绕草本植物，在中国河北、江苏、四川、云南等省份有分布，越南也有生产。
饭豆具有健脾除湿、补充营养、控制血糖和保护心脏健康等功效，是健康饮食中的重要组成部分。它富含营养且低脂肪低热量，可以通过多种烹饪方式食用。
饭豆的荚果扁椭圆形或扁卵圆形，种子表面淡黄白色或淡黄色，平滑且有光泽。饭豆在烹饪前需要浸泡，使其变软，便于烹煮。