根据提供的信息，以下是福建省消费水平城市排名的概况：
厦门
人均社会消费最高，2020年人均社会消费为5.95万元。
城镇居民人均生活消费支出为38069元，超出全省平均水平24.9%。
旅游消费水平也相当高，是福建省优秀的港口城市和旅游城市。
泉州
人均社会消费在福建名列前茅，2020年人均社会消费为5.1万元。
城镇居民人均生活消费支出为32019元，超出全省平均水平5%。
福州
作为省会城市，经济发达，人均社会消费高。
城镇居民人均生活消费支出为30487元，超出全省平均水平。
莆田
社会消费零售总额在2017年上半年为272.56亿元。
漳州
社会消费零售总额在2017年上半年为372.80亿元。
龙岩
人口虽少，但社会消费零售总额在2017年上半年超过漳州，达到1259.21亿元。
人均社会消费为4.62万元，甚至高于厦门。
三明 、 宁德、 南平
这些城市的人均消费支出相对较低，未在上述列表中详细列出。
请注意，这些数据来源于不同时间点的报告，可能存在时效性差异。最新的数据将提供更准确的排名情况。如果您需要最新的排名信息，请提供具体的时间范围或查看最新的官方统计报告