黄河中常见的鱼类包括：
黄河鲤鱼：
体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。鳞片为金黄色，鱼鳍尖部鲜红，内脏少且骨骼小，具有清香气味。
黄河鸽子鱼 （北方铜鱼）：体形长且粗壮，主要栖息在河湾等水流缓慢的地方，成群活动，冬季潜伏深水，春季溯游产卵。黄河裸裂尻鱼
（小嘴湟鱼）：主要生活在黄河上游干支及湖泊中，以植物为主食，也可吃水生昆虫，具有一定的药用价值。
黄河刀鱼： 主要生活在黄河口一带，身体薄且色泽光亮。牛尾巴鱼
（拟鲿）：体型细长，体色金黄，外形类似“牛尾巴”，故得此名。
花斑裸鲤、 极边扁咽齿鱼、 厚唇裸重唇鱼、 瓦氏雅罗鱼：
这些都是黄河中的主要经济鱼类。
青鱼：
在黄河中体型大，生长速度快，是黄河中体型较大的鱼类之一。
黄河鲶鱼：
肉质鲜美，有记录显示最大的体型能达到五十斤。
黄河上游鱼类种类相对较少，中下游鱼类种类和数量较多。近年来，由于生态环境的变化，黄河中的鱼类种类和数量有所下降，但通过增殖放流等保护措施，黄河土著鱼种的数量正在逐步恢复