煮意面通常建议使用热水下锅。以下是煮意面的步骤和注意事项：
1. 在大锅中加入足够的水，并加入一勺盐和一勺橄榄油。
2. 水烧开后，将意大利面放入锅中。
3. 根据意面的种类和包装上的建议时间煮制，通常需要额外加3分钟左右。
4. 煮至意面接近熟透时（约7-8成熟），用漏网捞出并立即用凉水冲洗，然后沥干水分。
5. 最后，可以加入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。
热水下锅可以让意面更快地煮熟，并且通常会使意面更加柔软和顺滑。不过，如果喜欢更有嚼劲的口感，也可以选择冷水下锅，但需要注意煮制时间可能会更长。
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