广式腊肠的蒸制时间主要受到腊肠的大小、厚度、干燥程度以及个人口味偏好等因素的影响。以下是一些具体的建议：
一般情况
广式腊肠一般需要蒸10-20分钟。具体时间可以根据腊肠的大小和厚度进行调整。如果腊肠较小，蒸10分钟左右即可；如果腊肠较大或较厚，则需要蒸20分钟左右。
特殊情况下
如果腊肠较大或数量较多，建议提前在腊肠上扎几个小孔，以便蒸汽能够进入内部，使其更加均匀地受热。这样可以缩短蒸制时间，一般15-20分钟就可以蒸熟。
对于特别大或较厚的腊肠，可能需要蒸25分钟甚至更久，直到肉质变得柔软且没有血水渗出。
其他方法
如果时间紧迫，可以将腊肠切成片状，这样蒸制时间可以缩短至10-15分钟。但请注意，切开后的高温可能会导致腊肠内部的油脂流失，影响口感。
建议
为了确保广式腊肠能够均匀受热并达到最佳口感，建议按照以下步骤操作：
1. 将腊肠放入蒸锅中，加入适量的水，确保水位足够覆盖腊肠。
2. 将蒸锅加热至水开后，调至中小火，开始蒸煮。
3. 根据腊肠的大小和厚度，蒸煮10-20分钟。在蒸煮过程中，可以用筷子或牙签戳一下腊肠，如果没有出现血水，说明已经熟透。
4. 蒸煮完成后，将腊肠取出，切成适当的薄片，即可食用。
通过以上方法，你可以根据具体情况调整蒸制时间，确保广式腊肠熟透且口感最佳。