绿色的芋圆用什么做的

绿色的芋圆通常是由以下食材制作的：

紫薯（Ipomoea batatas （L.） Lam），又称黑薯或紫心甘薯；

黄瓤地瓜；

绿瓤地瓜；

芋头。

这些食材被洗净后用电压力锅蒸熟，然后压成泥状，并加入适量的白糖和木薯粉。如果想要增加绿色，可以在绿瓤地瓜泥中加入抹茶粉。揉成面团后，将其搓成细长条，切成小段，然后放入开水中煮熟，最后放入冷开水中过一下，使芋圆更有弹性。

制作绿色芋圆的关键在于使用紫薯和抹茶粉，这样制作出来的芋圆具有独特的绿色和相应的营养价值。