炒凉粉是 山西晋城和 河南开封的传统小吃。
山西晋城炒凉粉
晋城炒凉粉源自绿豆制作，具有光滑如镜、弹性十足的特点。
炒凉粉的制作包括将凉粉切成立方块，用少量食油翻炒，再加入醋汁和蒜沫，口感软嫩，香辣可口。
河南开封炒凉粉
开封炒凉粉属于豫菜系，色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。
制作方法包括将凉粉切碎，加入豆酱、葱、姜、蒜等调料，用香油炒制，热鲜香嫩，焦而不糊。
炒凉粉在山西晋城和河南开封都有悠久的历史和独特的制作方法，是两地人民喜爱的传统美食。
炒凉粉是 山西晋城和 河南开封的传统小吃。
晋城炒凉粉源自绿豆制作，具有光滑如镜、弹性十足的特点。
炒凉粉的制作包括将凉粉切成立方块，用少量食油翻炒，再加入醋汁和蒜沫，口感软嫩，香辣可口。
开封炒凉粉属于豫菜系，色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。
制作方法包括将凉粉切碎，加入豆酱、葱、姜、蒜等调料，用香油炒制，热鲜香嫩，焦而不糊。
炒凉粉在山西晋城和河南开封都有悠久的历史和独特的制作方法，是两地人民喜爱的传统美食。