腰果是否带皮食用取决于个人的口味和考虑的健康因素。以下是有关带皮和不带皮腰果的一些信息：
安全性
不带皮腰果更安全，因为腰果壳和皮含有腰果酚等化学物质，可能引起过敏反应、口舌刺痛、腹部疼痛、恶心等不适症状，并可能对呼吸道和眼睛造成刺激。
带皮腰果由于含有腰果壳油，可能对人体皮肤有侵蚀作用，且腰果壳油中的漆酚可能引起皮疹，因此生腰果是有毒的。
营养价值
不带皮腰果在加工过程中可能会流失一部分营养物质，但带皮腰果能更好地保留腰果的原汁原味。
口感
不带皮腰果口感通常更好，因为皮质较软，易于消化，且味道通常更甜。
带皮腰果因为外皮较硬，口感可能较差，且可能略带苦味。
保存
不带皮腰果通常更容易保存，因为去壳后的腰果更易于处理。
个人选择
最终的选择应基于个人口味偏好和对食品安全的考虑。
总结来说，不带皮腰果在安全性、口感和营养价值方面通常更受推荐，但带皮腰果在口感和保留原汁原味方面有其独特之处。选择时可以根据自己的需求和偏好来决定