水果是一种营养价值丰富的食品，它们含有多种对人体有益的营养成分，主要包括：
水分：
水果通常含有85%-90%的水分，有助于维持身体水分平衡。
糖类：
水果中的糖类主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，为人体提供能量。
膳食纤维：
水果是膳食纤维的良好来源，有助于促进消化和预防便秘。
维生素：
水果是维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素的重要来源。
矿物质：
水果中含有钾、镁、钙、铁等多种矿物质，对身体健康至关重要。
植物化学物：
水果中的植物化学物如胡萝卜素、黄酮类物质、酚类物质等具有抗氧化作用，对维护健康有益。
蛋白质和脂肪：
水果中蛋白质含量较低，一般不到1.5%，脂肪含量也很少，但某些水果如鳄梨和榴莲含有较高的脂肪。
有机酸和芳香物质：
水果中的有机酸如苹果酸、柠檬酸等，芳香物质赋予水果特殊风味。
不同种类的水果所含营养成分的种类和含量有所不同，例如柑橘类水果富含维生素C，而香蕉则富含维生素B6。深色水果通常含有更多的营养素。