白色的鸽子属于多个品种，其中比较著名的有：
白羽王鸽
也称白王鸽、白玉鸽、白大王鸽等，是常见的肉鸽品种。
全身羽毛洁白，紧凑，头部较圆，前额突出喙细呈肉红色，鼻瘤很小，眼大有神，胸宽而圆，尾长且平直。
体型丰满结实，成鸽体重约650~750克。
适应能力强，适合我国南北方的气候，深受养鸽户喜爱。
信鸽品种
村松白：日本品种，眼砂为干红色，鼻子扁平，主羽尖细，龙骨偏高。
苍白骑士：具有较强飞行能力，曾获得飞行大赛冠军。
吐尼尔：比利时品种。
白色大盗：美国品种。
其他品种
锡坤白：基础种鸽为日本军鸽，特征是纯白鸽，眼砂为砂眼。
石岐鸽：产自中国广东省中山市的肉鸽品种，肉质鲜美。
大槐良种白鸽：近几年来培育出的良种肉鸽，肉质香嫩。
白色鸽子除了肉鸽和信鸽外，还有和平鸽等象征性品种。白色的鸽子因其美丽的外观和和平的象征意义，常被作为宠物或用于展览。