西红柿最好不要放冰箱，主要原因包括：
口感和风味受影响：
西红柿含有大量水分和天然糖分，放入冰箱会导致水分流失和糖分变质，从而影响口感和风味。
营养成分流失：
低温环境下，西红柿中的维生素和矿物质等营养成分容易分解和流失，从而降低其营养价值。
易受冷害：
西红柿是热带作物，对低温敏感。放入冰箱会导致其受到冷害，出现变软、变烂、变黑等现象。
细胞结构破坏：
西红柿内部细胞较松散，细胞壁薄，含自由水多，放入冰箱容易使细胞结冰膨胀，导致细胞破裂变质。
风味和香气损失：
低温会破坏西红柿中的细胞结构，使其原有的香味物质挥发和分解，风味和香气会大打折扣。
细菌滋生：
虽然低温可以抑制大部分细菌的生长，但西红柿在冰箱中表面仍可能滋生一些细菌，如李斯特菌，这些细菌在低温下繁殖速度虽慢，但仍可能对人体健康造成威胁。
综上所述，为了保持西红柿的最佳口感、风味和营养价值，建议将其放在室温下保存，避免长时间暴露在阳光下或高温环境中。如果需要保存一段时间，可以将其放在通风良好的地方，避免直接接触阳光和潮湿的环境。