梅菜扣肉梅菜要泡多久

梅菜扣肉中的梅菜需要提前进行泡发。以下是泡发梅菜的具体步骤和推荐时间：

1. 将梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右。

2. 把梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐分搓掉。

3. 再次将梅菜泡入干净的清水中，继续泡半小时左右，期间建议换一次清水。

4. 如果喜欢更咸的口味，可以适当延长泡制时间。

泡发梅菜的时间大约是1个小时左右，但可以根据个人口味进行调整。泡发时要注意多次更换清水，以减少梅菜的咸度并防止营养流失。