蒜泥的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是几种常见的保存方法和相应的保存时间：
不加任何处理
蒜泥在常温下很容易变质，通常只能保存几个小时到一天左右。
用保鲜膜包裹
将蒜泥用保鲜膜包紧实，再加一层保鲜膜，置于冰箱冷藏室内，可以保存一两周左右。
加植物油浸泡
蒜泥中加入植物油浸泡，可以隔绝空气，从而延长保存时间。一般可以保存一周左右，但需要每天放入冰箱。
加少许盐
在捣蒜时加入少许盐，即使加水，蒜泥在冰箱里最多能保存两到三天。但如果没有加盐，保存时间会缩短一半，且食用价值会降低。
自制蒜泥并加适量油
自制蒜泥时加入适量盐，然后热油分三次倒入碗中搅拌，使蒜泥充分吸油。冷后装入罐中，放入冰箱冷藏，可以保存10到15天。
建议
为了确保蒜泥的品质和延长保存时间，建议采用以下方法：
加保鲜膜和油：将蒜泥用保鲜膜包紧实，再加一层保鲜膜，然后加入植物油浸泡，每天放入冰箱，这样可以保存一周左右。
加少许盐：在捣蒜时加入少许盐，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存两到三天。
选择合适的保存方法可以有效延长蒜泥的保质期，同时保持其口感和营养价值。