湄公鱼和清江鱼各有其特点和优势，具体哪个更好主要取决于个人口味和烹饪方式。以下是它们的一些比较：
口感与肉质
清江鱼：清江鱼肉质细嫩，无泥腥味，适合用于各种烹饪方式，尤其是烤鱼。清江鱼因其产地水质优良，无污染，所以味道鲜美且营养丰富。
湄公鱼：湄公鱼肉质同样细嫩，且没有肌间小刺，适合喜欢吃鱼但又怕鱼刺的人群。湄公鱼在生长过程中腹腔内积累有三块较大的油脂，使得其味道鲜美且营养丰富。
烹饪方式
清江鱼：由于肉质细嫩，清江鱼特别适合用碳火烤制，能够最大限度地保留其原汁原味。
湄公鱼：湄公鱼也适合多种烹饪方式，但由于其肉质和刺的特点，用碳火烤制同样能够发挥出其优势。
营养价值
清江鱼：清江鱼富含各类营养成分，且脂肪含量相对较低，是一种低脂高营养的鱼类。
湄公鱼：湄公鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合需要补充营养的人群。
产地
清江鱼：产于湖北清江库区，水域水质优良，无污染源，是湖北省的特产之一。
湄公鱼：东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中的一种特有优质经济鱼类。
建议
如果你注重鱼肉的细嫩和口感，且喜欢无肌间小刺的鱼类，清江鱼和湄公鱼都是不错的选择。清江鱼更适合用碳火烤制，而湄公鱼则适合多种烹饪方式。
如果你对鱼的营养价值有较高要求，且喜欢脂肪含量较低的鱼类，清江鱼可能更适合你。
最终选择哪种鱼，可以根据个人口味偏好和具体的烹饪需求来决定。可以尝试两种鱼的不同烹饪方式，亲自品尝后选择最适合自己的那一种。