要辨别全麦面包，您可以参考以下方法：
查看配料表
真正的全麦面包，其配料表中全麦粉应位于首位，且含量应达到50%以上。
如果全麦粉含量过低，可能只是添加了部分全麦粉的白面包。
观察外观
全麦面包颜色通常较深，呈褐色或黑色，表面可能有黑色斑点。
优质的面包应有均匀的气孔，纹理粗糙。
检查口感
全麦面包应该更加粗犷，有嚼劲，并且可以感觉到更多的麸皮。
如果口感细腻，可能不是全麦面包。
了解麸皮含量
麸皮含量越高，表示面包中膳食纤维越多，有助于控制血糖水平。
考虑价格
由于全麦粉成本较高，真正的全麦面包价格通常也相对较高。
检查营养成分表
优先选择富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的全麦面包。
膳食纤维含量高的面包，商家通常会标注出来。
按压弹性
全麦面包富有弹性，按压后能快速复原。
注意标识
如果包装上有（WGC）标识，可能表明面包中的全麦粉含量达到一定比例以上。
避免着色剂
注意是否有添加着色剂，如焦糖，这可能使面包看起来像全麦面包，但并非真正的全麦。
通过上述方法，您可以更好地辨别全麦面包的真伪。