内蒙古奶茶之所以是咸的，主要基于以下几个原因：
原料特性：
内蒙古奶茶主要使用砖茶作为原料，砖茶本身具有咸味，煮制时会将这种咸味带入奶茶中。
营养需求：
奶茶不仅是饮料，也是日常食品，用于补充营养和维持生命活动。盐是人体必需的矿物质，而奶茶中的盐分可以帮助补充盐分。
传统习惯：
内蒙古的蒙古族有着长期饮用咸奶茶的传统，奶茶的咸味已经成为他们饮食文化的一部分。
生活方式：
内蒙古地区历史上是游牧民族的活动区域，奶茶的咸味适应了他们的生活方式，既能补充维生素，又能补充盐分，是一种高效的饮食方式。
气候因素：
内蒙古地处内陆，气候干燥，奶茶中的盐分也有助于身体在寒冷气候中保持温暖。
技术性：
制作咸奶茶需要一定的技巧，包括茶叶的选择、加料次序、煮茶时间等，这些都会影响最终奶茶的味道和营养成分。
因此，内蒙古奶茶之所以咸，是由其原料特性、营养需求、传统习惯、生活方式、气候因素以及技术性等多方面因素共同决定的