猪杂包括哪些

猪杂通常指的是猪的各种内脏器官，包括但不限于以下部位：

猪心

猪肝

猪肺

猪肠

猪腰

猪膈膜

猪肚

猪舌

猪耳朵

猪大肠

猪小肠

猪粉肠

猪肾

猪脾

猪皮

气管

食道管

横膈膜

猪杂因其独特的风味和丰富的营养价值，在烹饪中广受欢迎。不过，需要注意的是，由于猪杂中的某些部位（如肝脏）胆固醇含量较高，因此患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人应适量食用或避免食用