炖梭鱼的时间通常建议在15到30分钟之间，具体时间取决于鱼的大小和所采用的烹饪方法。以下是一些炖梭鱼的基本步骤和注意事项：
准备梭鱼：
首先将梭鱼清洗干净，切成适当大小的段，并去除内脏。
煎鱼：
在锅中加入油，烧热后放入梭鱼，两面煎至微黄。
调味：
加入葱姜蒜、料酒等调料，以去腥增香。
炖煮：
加入适量的水或汤，盖上盖子，先用大火烧开，然后转小火慢炖。
时间控制：
炖煮时间通常为15到30分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓郁。
最后调味：
根据个人口味加入盐、香菜等调味品，出锅前可加入少许葱绿点缀。
请根据具体情况调整炖鱼的时间，以确保鱼肉鲜嫩且营养不被破坏