在组织结构中，主管和店长的职位高低取决于企业的具体设置和职责划分。以下是两种职位的一般比较：
主管
通常负责一个或多个部门的整体工作。
拥有管理决策权和资源分配权。
对项目或团队负责。
店长
负责整个店铺的运营及管理。
对店面负责，包括员工管理、顾客服务等。
在某些情况下，店长可能直接向公司高层汇报。
在大多数情况下，店长是店铺的最高管理者，负责制定和执行店铺策略，监督全店的经营活动。然而，在一些特殊情况下，比如在大型连锁店或跨国公司中，经理可能比店长拥有更多的权力和责任，因为这些公司的组织结构可能更加复杂。
总结来说，一般情况下，主管的职位可能较高，因为他们通常负责多个部门的管理。但在具体的企业结构中，店长的职位可能更为关键，尤其是在独立店铺或小型企业中。