全脂乳粉是一种乳制品，它由牛奶或羊奶经过浓缩和干燥等工艺制成的粉状产品。这种产品保留了牛奶中的大部分营养成分，包括蛋白质、脂肪、乳糖以及多种维生素和矿物质。全脂乳粉通常用于食品加工，如烘焙、奶制品和饮料等，也可以作为婴幼儿配方奶粉的主要原料。
全脂乳粉的特点包括：
营养价值高，含有不低于24%的蛋白质、不低于26%的脂肪和不低于37%的乳糖；
经过特殊工艺处理，可以长期保存；
使用时只需加入适量的水搅拌即可恢复成液体乳；
由于含有较高的脂肪，过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。
需要注意的是，虽然全脂乳粉具有高营养价值，但消费者在选择和食用时应当根据自己的营养需求和健康状况做出合理选择。