厦门著名的小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些著名的厦门小吃：
沙茶面：
以沙茶酱熬制的汤头，搭配闽南油面和各种佐料，如豆制品、大肠、米血、腰花等。
土笋冻：
一种色香味俱佳的传统风味小吃，由特有产品加工而成，口感清脆。
海蛎煎：
选用新鲜海蛎与鸡蛋煎制而成，外皮金黄酥脆，内馅嫩滑可口。
炸五香：
一种用豆皮包裹肉馅和蔬菜条炸制而成的小吃，香脆可口。
花生汤：
以花生、鸡蛋、白糖等食材制作，味道清甜爽口。
芋包：
以芋头为皮包裹馅料的小吃，外皮薄，内馅鲜美。
韭菜盒：
用面粉和猪油做皮，包裹肉馅和韭菜等馅料炸制而成。
面线糊：
由细面线和地瓜粉制成，味道鲜美，清甜爽滑。
春卷：
也叫薄饼，用面皮包裹各种菜肴食用，逢年过节家家户户有吃薄饼的习惯。
烧肉粽：
粽子内包裹猪肉、蘑菇、花生等馅料，蒸煮而成。
鱼丸：
选用鱼肉研磨制成的丸子，口感滑嫩。
蚵仔煎：
将蚵仔放入调好的面粉糊里煎成，外皮焦黄，内里软嫩。
鼎边锉：
一种以米浆蒸制而成的小吃，口感软糯，带有独特的香味。
麻糍：
用糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制作，香甜可口。
烧仙草：
夏日经典甜品，口感滑溜，清凉解暑。
厦门的小吃不仅美味可口，而且融合了闽南独特的饮食文化，是游客体验厦门风情的重要方式之一