扁豆的炒制时间可以根据不同的做法和扁豆的成熟度进行调整。以下是一些常见的炒扁豆的方法和所需时间：
1. 家常做法：
将扁豆撕去筋条，清洗干净后，用猪油炒至香，加盐炒2分钟，然后加入辣椒提辣，炒匀即可出锅。
2. 使用陶瓷能量锅的无油做法：
扁豆切丝后，放入辣椒炒香，然后加入扁豆丝继续炒，盖上锅盖焖3分钟左右，期间注意保持少量水分。
3. 大火炒制：
扁豆需要大火炒10分钟以上才熟透。
4. 加水煮熟后炒制：
扁豆先用沸水煮10分钟，然后沥干水分烹炒。
5. 小火焖烧：
扁豆用油炒过后，加适量水，小火焖上10余分钟，并用铲子不断翻动使其受热均匀。
6. 酱油和糖提味的做法：
扁豆洗净撕去筋条后，热锅热油煸炒，变色后加水、盐盖锅焖烧五分钟，加少量酱油和糖提鲜。
请根据您的具体做法和扁豆的实际情况调整炒制时间。需要注意的是，确保扁豆完全熟透以去除可能存在的有毒物质，如红细胞凝集素和皂素。如果不确定扁豆的成熟度，可以适当延长炒制时间。