苹果打蜡的主要原因包括：
保鲜：
打蜡可以防止水分流失，解决表皮皱缩问题，延长苹果的保存时间。
美观：
打蜡后的苹果表面光亮、新鲜，提高卖相。
防虫害：
食用蜡可以防止害虫侵蚀，保护苹果。
减少呼吸作用：
打蜡减弱苹果的呼吸作用，降低水分蒸发速度。
符合国际市场要求：
作为采后商品化处理的重要环节，满足国际市场对果品商品感官的基本要求。
食用蜡通常是安全的，主要成分包括蜂蜡、虫胶、树胶或从甲壳类动物中提取的壳聚糖物质，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，这些物质可以用作水果表面的被膜剂。然而，需要注意的是，工业蜡可能含有对人体有害的重金属如汞和铅，因此在选择苹果时应尽量选择食用蜡处理的产品，并在食用前用温水或盐水清洗，或者选择去皮食用。