电磁炉可以使用 铁系（搪瓷、铸锅、不锈铁）锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。理想的电磁炉专用锅具材质主要是铁和钢制品，因为铁磁性材料能使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，磁场外泄较少。
铁系锅：
包括搪瓷、铸锅、不锈铁等，这些材质的锅具有良好的导磁性，适合用于电磁炉。
不锈钢锅：
不锈钢材质的锅也可以用于电磁炉，但需要是电磁炉专用的复合底锅，以保证其导磁性和安全性。
铝锅：
铝材质的锅由于导磁性能差，不能直接在电磁炉上使用。但有些铝锅会在底部加上不锈钢复底，以使其能够在电磁炉上加热。
合金锅：
合金材质的锅通常导磁性较差，一般不适合用于电磁炉。
玻璃锅：
玻璃材质的锅不能用于电磁炉，因为其导磁性差，无法产生足够的涡流来加热食物。
综上所述，选择电磁炉锅具时，应优先选择铁系或不锈钢材质的锅，特别是电磁炉专用的复合底锅。如果使用铝锅，则需要注意其底部是否有不锈钢复底。避免使用铝、合金或玻璃材质的锅，以确保安全和加热效果。