制作面包的基本步骤如下：
1. 准备材料：
高筋面包粉（约500克）
酵母（适量，通常约7克）
糖（适量，通常约10克）
盐（适量，通常约10克）
水或牛奶（适量，根据面包粉的吸水性调整）
可选添加物：坚果、干果、蔓越莓等
2. 醒发酵母：
取一小勺酵母加入少量温水搅拌均匀，静置5分钟左右，等待酵母充分活跃。
3. 混合面粉：
将面包粉倒入大碗中，加入适量的糖和盐，拌匀形成干性面团。
4. 加入酵母水：
将醒发好的酵母水倒入面粉中，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以适当加入牛奶调节。
5. 揉面与发酵：
开始揉面，直到面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。
揉好的面团放置在温暖处，让其发酵至体积大约翻倍。
6. 整形与二次发酵：
发酵好的面团排气后根据喜好进行整形。
再次放在温暖处发酵，约30-45分钟。
7. 预热烤箱：
预热烤箱至180摄氏度，准备烤盘。
8. 烘烤：
将发酵好的面包放入预热的烤箱中，中层上下火，烤制20-25分钟，或直到面包表面呈金黄色。
请根据个人口味和喜好调整材料和烘烤时间。