松花蛋（又称皮蛋、灰包蛋等）上的雪花图案是通过特定的加工过程形成的。下面是简要的制作过程：
原料准备：
使用鸭蛋或鸡蛋作为原料。
碱性物质处理：
在鸭蛋上涂抹一层含有碱性物质的泥巴，这些物质通常包括石灰、碳酸钾、碳酸钠等。
化学反应：
碱性物质通过蛋壳上的微小孔隙进入蛋内，与蛋内蛋白质分解产生的氨基酸发生化学反应，生成氨基酸盐。
结晶形成：
生成的氨基酸盐不溶于蛋白，于是以一定的几何形状结晶出来，形成了松花蛋表面的雪花图案。
腌制完成：
经过一段时间的腌制，蛋内的雪花图案固定下来，松花蛋即可食用。
在食用松花蛋时，可以加入适量陈醋以中和其碱性，使口感更加美味。挑选松花蛋时，应注意蛋壳的完整性、重量、声音以及蛋壳是否容易剥离。