制作饼干的基本步骤如下：
准备材料
黄油：室温软化。
糖粉：根据食谱要求加入。
鸡蛋：根据食谱要求加入。
低筋面粉：过筛后使用。
泡打粉/小苏打粉（如果使用）：根据食谱要求加入。
盐：根据食谱要求加入。
巧克力碎片或其他口味配料（可选）：根据食谱要求加入。
混合材料
将黄油和糖粉放入容器中，用搅拌器或木勺搅拌至混合均匀且颜色发白。
分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
将面粉、泡打粉（或小苏打粉）、盐混合后逐渐加入黄油混合物中，用切拌方式混合至无干粉状态。
成型
将面团放在撒有面粉的桌面上，用擀面杖擀成所需厚度。
使用饼干模具或杯子切割成各种形状。
烤制
预热烤箱至160-180度（具体温度根据食谱要求调整）。
将成型好的饼干放入烤盘，注意饼干之间留有一定间距。
烤制时间一般为10-25分钟，具体根据饼干厚度和烤箱实际情况调整。
冷却和享用
烤好的饼干取出后放在烤架上待凉。
完全冷却后即可食用。
请根据具体的食谱要求调整材料和步骤，因为不同的饼干食谱可能有细微的差别。记得在烤制过程中观察饼干的颜色变化，以免烤焦