洗茶时，通常建议使用 热水。热水可以更有效地去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时促使茶叶中的有益物质迅速释放，使茶更加香浓。对于不同的茶叶种类，洗茶的水温也有所不同：
绿茶：
由于绿茶较为细嫩，不耐泡，一般建议用温水或冷水洗茶，以减少茶叶中有效成分的流失。
乌龙茶：
乌龙茶通常只需清洗一遍，以达到醒茶的目的，同时保留茶叶的香气和滋味。洗茶时可在杯壁定点注水，避免直接将水冲在茶叶上，以免产生苦涩感。
红茶：
红茶的洗茶方法类似于乌龙茶，一般也是清洗一遍即可。
普洱茶：
普洱茶可以用开水或冷水洗茶。用开水洗茶可以迅速去除杂质，使茶浓；用冷水洗茶则能保留茶叶的原生态物质，使茶清澈。
总的来说，洗茶的水温应根据茶叶的种类和个人口味来选择。对于大多数茶叶，使用80-100℃的热水洗茶较为适宜，时间控制在十秒以内，以免损失茶叶中的营养成分。
建议根据具体茶叶的特性选择合适的水温进行洗茶，以充分激发茶叶的香气和滋味。