人造奶油是一种人造的、可塑性强的油脂产品，通常用于替代天然奶油。它主要由植物油、部分动物油、水、调味料和添加剂（如乳化剂、维生素、乳酸等）经过调配和加工制成。人造奶油的特点包括：
外观呈鲜明的淡黄色。
质地均匀、细腻。
风味良好，无霉变和杂质。
脂肪含量通常在75%~80%以上，含水量在16%~20%，食盐含量小于3%。
人造奶油可能含有反式脂肪酸，这是一种不健康的脂肪类型，会增加心血管疾病的风险。人造奶油在烘焙和其他食品制造中广泛应用，因为它具有可塑性，便于造型和加工，且成本相对较低。
需要注意的是，人造奶油与天然奶油在口感和质地上有所不同，并且由于可能含有反式脂肪酸，人造奶油可能对健康产生不利影响。因此，在选择和使用人造奶油时，应关注其成分标签，并适量食用