有机肥料是指含有有机物质的肥料，这些物质来源于动植物残体、排泄物或生物废弃物等，通过微生物作用或自然发酵过程而制成。有机肥料能够为植物提供必要的营养，同时改善土壤结构，增强土壤的保水、保肥能力，并促进土壤微生物的活性，从而维持土壤生态系统的健康。
有机肥料的主要特点包括：
1. 来源广泛：包括动植物残留物、农家肥、绿肥、堆肥、沼气肥等。
2. 肥效持久：分解速度较慢，能提供持续的营养供应。
3. 改善土壤：有助于提高土壤肥力，增强作物抗病能力，并改善土壤生态环境。
4. 提高农产品质量：使用有机肥料能够提升农产品的品质和产量。
有机肥料的使用是农业可持续发展的重要组成部分，有助于保护环境和促进生态农业的发展