收银台后面是厨房的设计并不被普遍推荐。以下是几个原因：
异味问题：
厨房中可能会有异味，如果收银台直接面对厨房，这些异味可能会影响到顾客的体验，甚至让顾客在结账时感到不舒服。
风水考虑：
根据风水学，收银台后面最好有靠山，以增强财气。厨房属火，而收银台后面直接是厨房，在风水上可能不利于财运。
功能性：
将收银台设在餐厅后方，如厨房附近，可能会导致人流分散，减少拥堵感，并允许顾客在用餐完毕后进行结账，从而提升用餐体验。
安全性：
收银台放在餐厅后方还可以提高安全性，因为这样可以避免现金暴露在顾客视线范围之内。
综上所述，收银台后面是厨房的设计可能会对顾客体验和店铺的风水产生不利影响。建议考虑将收银台设在餐厅入口附近或者餐厅的转角处，以优化顾客流动和用餐体验，同时提高安全性。