水是一种 无色、无味、无毒、透明的液体，由氢和氧两种元素组成，其化学式为H₂O。在常温常压下，水呈现为无色无味的透明液体，具有很好的流动性，并且在自然界中广泛存在。水在常温下为液态，但在特定条件下可以转变为气态（水蒸气）和固态（冰）。
水不仅是地球上最常见的物质之一，也是包括人类在内的所有生命生存的重要资源。它是生物体最重要的组成部分，并在生命演化中扮演了关键角色。人类很早就认识到水的重要性，东西方古代的物质观中都将水视为基本的组成元素。
此外，水在日常生活和工业生产中发挥着至关重要的作用，包括饮用、洗涤、冷却、灌溉和作为化学反应的溶剂等。纯水可以通过蒸馏等过程获得，但通常情况下，自然界的海水和湖水等含有各种矿物质和溶解物质，因此并不完全纯净。