湖北是中国中部的一个省份，以其丰富多样的美食文化而著称。以下是一些湖北的名小吃：
热干面
武汉特色小吃，以碱水面条拌上芝麻酱、辣椒油、葱花等调料，口感爽滑筋道。
三鲜豆皮
武汉传统早点，由糯米和豆皮制成，内含肉丁、笋丁、香菇丁等三鲜馅料，外脆里糯。
东坡饼
纪念苏东坡而命名，饼皮酥脆，内馅香甜，是湖北地区的特色传统美食。
襄阳牛肉面
襄阳特色小吃，以独特的牛肉汤底和劲道的面条闻名。
孝感米酒
孝感特产，以甜美的滋味和温润的口感著称。
武汉鸭脖
武汉传统小吃，以香辣味著名，是外地游客必尝的美食之一。
面窝
武汉特有的小吃，外形圆环状，口感外脆内软。
荆州锅盔
荆州特色小吃，皮薄馅足，饼皮焦脆，馅料丰富。
四季美汤包
武汉传统名点，皮薄如纸，内馅饱满，汤汁鲜美。
钟祥盘龙菜
钟祥传统名菜，色泽鲜艳，口感嫩滑。
洪湖鸭焖莲藕
洪湖特色菜肴，以鸭肉和莲藕为主料，烹制而成。
宜昌凉虾
宜昌特色小吃，以清爽可口而著称。
竹溪碗糕
竹溪特色糕点，历史悠久，口感软糯。
咸宁桂花糕
咸宁特色糕点，以桂花和糯米为主要原料，香甜可口。
这些小吃代表了湖北的饮食文化，各具特色，深受当地人及外来游客的喜爱。