判断鸡蛋是否坏掉的方法有多种，以下是一些常用的方法：
透光观察
将鸡蛋对着光观察，好的鸡蛋会呈半透明状，略带红色，蛋黄的轮廓也能看清楚。坏的鸡蛋不透光，内部看起来比较模糊。
摇晃听声
将鸡蛋放在耳朵旁边轻轻摇晃，如果鸡蛋是好的，鸡蛋的气室和蛋黄都会是完整的，摇晃时不会有声音。相反，坏的鸡蛋蛋黄和气室不完整，摇晃会有水声。
检查蛋壳
好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，手感粗糙。坏鸡蛋的蛋壳颜色发暗，甚至可能出现红色或黑色霉点。
闻气味
坏鸡蛋通常有腥臭味。如果闻到这种味道，说明鸡蛋已经变质。
水浸法
将鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉到水底且平躺，如果鸡蛋倾斜或直立在水中，说明存放时间较长。如果鸡蛋浮在水面上，说明已经变质。
转动鸡蛋
将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时会有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快。如果转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
直接敲开
直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。
日光观察
双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰，则是新鲜的；如果看起来昏暗不透明、有污斑，说明鸡蛋已经变质。
手摸触感
用手触摸鸡蛋，蛋壳越粗糙，鸡蛋越新鲜；外表越光滑，新鲜度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳有油渍。
通过以上方法，可以较为准确地判断鸡蛋是否新鲜或已经变质。建议购买鸡蛋时，尽量选择新鲜度高的鸡蛋，并在食用前仔细检查。