个税中继续教育的扣除项目主要包括：
学历（学位）继续教育
包括个人在中国境内接受的本科及以下学历（学位）教育、在职研究生教育等。
在教育期间，可以按月扣除，标准为每月400元，扣除期限不得超过48个月。
职业资格继续教育
包括技能人员职业资格和专业技术人员职业资格的教育。
技能人员职业资格包括消防设施操作员、焊工等。
专业技术人员职业资格包括教师资格证、会计资格证、注册城乡规划师、注册安全工程师等。
在取得相关证书的当年，可以一次性扣除3600元。
以上信息根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》整理得出。需要注意的是，扣除政策可能会有更新，请以最新的官方信息为准。