信鸽通常在三个月大开始配对，这是它们身体性成熟的时候。不过，为了保证繁殖的成功率和后代的健康，建议在鸽子五个月大时进行配对，这时它们的生殖器官发育较为成熟。过早配对可能会导致成活率低，而过晚配对可能影响鸽子的繁殖能力。
性成熟：雄鸽通常在三个月大时性成熟，但具体时间可能因品种和个体差异而异。
最佳配对年龄：五个月大时配对较好，这时鸽子生殖器官发育成熟，繁殖成功率高。
避免近亲繁殖：为了培育优良品种，应避免近亲繁殖，以免引起品种退化。
周岁后繁殖：一周岁后的鸽子繁殖能力更加成熟，是理想的繁殖年龄。
请根据您的具体情况选择合适的配对时间。